notes

Trotz des eisigen Wetters, hab ich mir meine Kamera geschnappt und einen schönen Winterspaziergang gemacht.

Ein faszinierendes Urteil, das ich heute auf heise.de gelesen habe, betrifft die Supermarktkette Teo, die gänzlich auf Personal verzichtet und trotzdem an Sonn- und Feiertagen geschlossen sein soll. Die Begründung hierfür wird in der Pressemeldung des Verwaltungsgerichtshofs Kassel wie folgt dargelegt. Der 8. Senat des Hessischen Verwaltungsgerichtshofs hat die Entscheidung des Verwaltungsgerichts Kassel nunmehr bestätigt und sich hierbei maßgebend auf die Bestimmungen des Hessischen Ladenöffnungsgesetzes gestützt. Nach § 3 Abs. 2 des Hessischen Ladenöffnungsgesetzes müssen Verkaufsstellen unter anderem an Sonn- und Feiertagen für den geschäftlichen Verkehr mit Kundinnen und Kunden geschlossen sein. Verkaufsstellen sind nach § 2 Abs. 1 Nr. 1 des Hessischen Ladenöffnungsgesetzes Ladengeschäfte aller Art, falls in ihnen von einer festen Stelle aus ständig Waren zum Verkauf an jedermann „feilgehalten“ werden. ...

Ich hatte bisher die Ansicht vertreten, dass das befeuchten der Kaffeebohnen vor dem Mahlen, um den Geschmack zu verbessern, eher als esoterisch anzusehen sei. Es zeigt sich jedoch, dass dem nicht so ist. Patrick Klapetz schreibt in »So soll Kaffee laut Studie besser schmecken« für golem.de: “Die Feuchtigkeit, sei es die Restfeuchtigkeit im gerösteten Kaffee oder die beim Mahlen hinzugefügte externe Feuchtigkeit, bestimmt die Menge der beim Mahlen entstehenden Ladung”, erklärte Christopher Hendon, Materialchemiker an der Universität von Oregon. In einer früheren Studie zeigte er bereits, dass das Einfrieren von Kaffeebohnen den Geschmack verbessert. ...