Metabolischen Nutzen
Im Artikel »Blutzuckerspiegel: Was passiert, wenn der Blutzucker schnell steigt?« wird ein spannendes Interview zwischen der Autorin Anna Scholz und dem Stoffwechselmediziner Stefan Kabisch von der Charité geführt. Folgendes Zitat habe ich examplarisch herausgegriffen: ZEIT ONLINE: Die Influencerin Jessie Inchauspé teilt auf ihrem Instagram-Account Glucose Goddess regelmäßig ihre “Glucose Hacks” - also Tipps, mit denen man Blutzuckerspitzen vermeiden oder abflachen können soll. Der erste Tipp: Die Mahlzeit in ihre jeweiligen Komponenten aufteilen: Zuerst das Gemüse essen, dann Eiweiße und Fette und erst am Schluss die Kohlenhydrate. ...